É na Beira Baixa, mais concretamente no concelho de Proença-a-Nova que nos encontramos.

Aqui a brisa ecoa canções de embalar, acompanhada pelos sons dos animais que vivem felizes na imensidão de pastos ricos, entre vales e montes.

Aqui a natureza tem muito para oferecer e as gentes desta terra agradecem. Os nossos produtos simbolizam a terra, o sol e a sabedoria que traduz a simplicidade do povo da Beira Baixa, gente do campo e do trabalho. Sendo por isso muito apreciados, satisfazem as relíquias da mesa portuguesa.